南部杜氏が伝統の技と真心で醸した純米酒を18年間、蔵内にてじっくりと寝かした門外不出の一品です。
伝統の技と真心で醸した純米酒を蔵内で長期熟成した秘蔵酒です。
絹のような滑らかさとココナッツを思わせる熟成香はヌル燗せお召し上がり頂くとより深みのある味わいです。
| 製造区分 | 純米酒 |
|---|---|
| 原料米 | 五百万石 |
| 精米歩合 | 60%～65% |
| 日本酒度 | +4～+5 |
| アルコール度 | 18度～19度 |
|---|---|
| アミノ酸度 | 1.1 |
| 酸度 | 1.6 |
| 酒のタイプ | 熟成タイプ |
| 楽しい飲み方 | 常温、ぬる燗 |
「富成喜」は平成9年に、理想の味にやっとたどりついた酒です。
当蔵の「舟木」と掛け合わせて「富成喜」と命名しました。
日本酒を知り尽くした方にはマニアックな酒としておすすめできます。
また、日本酒が初心者の方でも後口がスッキリとしたのみ応えなので、飲みやすい酒として楽しめます。
福井は酒の肴として魚介が旨く豊富に獲れるので、魚介と一緒に楽しんでいただきたい日本酒です。
お食事の味を邪魔せずより一層旨くしてくれます。
「富成喜 吟ふぶき米使用 純米大吟醸」は2013年に「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2013」で最高金賞をいただきました。
若々しい華やかな香りが特徴で肉料理にも合います!
ライスワインなので冷やしてどうぞ!
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洋ナシと青竹のさわやかな味と香りがやわらかく、すっきりした辛口タイプの吟醸酒です。ちり鍋等が相性がよく福井を代表すべく”越前”としました。
復活した九頭竜米を小仕込みで仕込んだ純米吟醸
福井県産米を使用し福井県独自の酵母を使い、九頭竜川の水で出来たお酒
スッキリ辛口の切れの良い喉こしをお楽しみいただけます。
ライチ・青りんご・笹の葉等の香りが混然一体となって爽やかな感じがあり、甘味・酸味の五味のバランスがとれ、まとまってチャーミングな味わいのする純米吟醸です。
ワイングラスで美味しい日本酒アワードで金賞を受賞
蔵のおススメのお酒です。
県農場試験場と酒造組合が共同開発した大吟醸用の酒米さかほまれを使用。
農薬と化学肥料の使用を極力抑えて栽培。害虫の発生を少なくする為きめ細かな管理をしたり、有機質肥料を施用したり様々な工夫をして栽培されてます。
県食品加工研究所が開発したオリジナル酵母FK802を使用。
春のお花見や、ＧＷの集まり、帰省にいかがですか？新米を使った、造りたての新酒がおすすめです。
キンキンに冷えた生酒、吟醸酒は熱い夏にぴったり！
早春にしぼられた新酒が一夏を過ごした頃、酒はちょうどよい頃合に熟成されます。
10月に蔵入りして、新米を使った甘口のにごり酒や、熱燗にして楽しめる酒を取り扱っております。
