福井を代表する酒を目指して
「北の庄」の由来は、当家の家紋.三羽カリガネが「北の庄」の柴田勝家公の家紋に似ていたご縁で「北の庄」と命名致しました。
福井を代表する酒として日々研究を重ねております。
純米酒には定評のある蔵元が、大吟醸と同様に、酒米の中心部のみで、低温長期発酵させ、米の旨みとふくよかな香のでる蔵内保存酵母で醸造した純米吟醸酒です。
| 製造区分 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 原料米 | 山田錦、五百万石 |
| 精米歩合 | 50%～55% |
| 日本酒度 | +4～+5 |
| アルコール度 | 15度～16度 |
|---|---|
| アミノ酸度 | 1.3 |
| 酸度 | 1.5 |
| 酒のタイプ | 軽快でなめらかなタイプ |
| 楽しい飲み方 | 冷やして、常温 |
「北の庄」の由来は、当家の家紋.三羽カリガネが「北の庄」の柴田勝家公の家紋に似ていたご縁で「北の庄」と命名致しました。
福井を代表する酒として日々研究を重ねております。
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純米吟醸に金箔を入れた贅沢なお酒です。
年末年始やお年始などに使えます。
酒造好適米の中でも最高品質の山田錦を35%まで精米し、杜氏の最高技で全て手作りで精魂こめて醸した大吟醸です。
風格ある味と最高の香のバランスのとれた逸品です。
極寒に名匠杜氏が心血をそそいで醸した入魂の酒を大吟匠と命名しました。
純米吟醸に本醸造原酒にシソのリキュールの3本セットです。
辛口純米酒に華越前米の本醸造原酒のセットです。
春のお花見や、ＧＷの集まり、帰省にいかがですか？新米を使った、造りたての新酒がおすすめです。
キンキンに冷えた生酒、吟醸酒は熱い夏にぴったり！
早春にしぼられた新酒が一夏を過ごした頃、酒はちょうどよい頃合に熟成されます。
10月に蔵入りして、新米を使った甘口のにごり酒や、熱燗にして楽しめる酒を取り扱っております。