北の庄大吟醸大吟極

北の庄大吟醸大吟極

酒造好適米のなかでも高品質の山田錦を40%まで精米し、手作りで低温長期発酵させた、のどごしの素晴らしい大吟醸です。ふくよかな香と味のバランスをお楽しみください。
最高の酒米山田錦を厳選し、40%以下に精米し手造りに徹し、特別に吟醸槽で搾ったものを大吟極と命名しました。

■このお酒について

■テイスト

■美味しい飲み方

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今が飲みごろのお酒

酒造好適米の中でも最高品質の山田錦を35%まで精米し、杜氏の最高技で全て手作りで精魂こめて醸した大吟醸です。
風格ある味と最高の香のバランスのとれた逸品です。
極寒に名匠杜氏が心血をそそいで醸した入魂の酒を大吟匠と命名しました。

契約栽培の神力米を全量使用し、搾った酒を無濾過で「新酒」の風味を最大限に残しつつ、出荷の直前に殺菌瓶詰めした、米の旨味のある通向きの酒です。

酒造好適米の五百万石と神力米を60%近くまで精米し純米酒に適した蔵内保存酵母を使用したこくのあるお酒です。
米の旨味がありどっしりとした飲み応えのある純米酒です。

契約栽培した「吟吹雪米」を使用し、小仕込みで蔵内保存酵母で醸した、自然の味を生かした香り豊かなスッキリした喉こしの純米大吟醸です。
ワイングラスでおいしい日本酒アワードで最高金賞を受賞。