伝統ある酒
若鹿は先代より続く銘柄です。
若い方にも日本酒を楽しんでいただけるようにバンビ柄のカップ酒もご用意いたしました。
歴史あるお酒を、現代風に楽しんでいただければと思います。
酒造好適米の中でも最高品質の山田錦を35%まで精米し、杜氏の最高技で全て手作りで精魂こめて醸した大吟醸です。
風格ある味と最高の香のバランスのとれた逸品です。
極寒に名匠杜氏が心血をそそいで醸した入魂の酒を大吟匠と命名しました。
| 製造区分 | 大吟醸 |
|---|---|
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 35% |
| 日本酒度 | +5～+6 |
| アルコール度 | 15度～16度 |
|---|---|
| アミノ酸度 | 0.6 |
| 酸度 | 1.3 |
| 酒のタイプ | 香の高いタイプ |
| 楽しい飲み方 | 冷して |
若鹿は先代より続く銘柄です。
若い方にも日本酒を楽しんでいただけるようにバンビ柄のカップ酒もご用意いたしました。
歴史あるお酒を、現代風に楽しんでいただければと思います。
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契約栽培の神力米を全量使用し、搾った原酒を無濾過で水も加えず新酒の風味を最大限に残しつつ生酒のまま瓶詰めしたお酒。米の旨味がどっしりとした深みのある飲み応えあるお酒です。
酒造好適米の山田錦を全量使用し、搾った原酒を無濾過でそのまま一度も殺菌せず水も加えず「新酒」の風味を最大限に残しつつ、生酒のまま瓶詰めしました。スッキリした味で、きれいな喉こしの生原酒です。
県産米の五百万石を60%まで磨いて吟醸作りした純米新酒です。軽やかな味とスッキリした香りです。
3月までの発売予定です。
南部杜氏「藤原勝幸」が伝統の技と真心で醸した純米酒を8年間、蔵内にてじっくりと寝かした門外不出の一品です。
伝統の技と真心で醸した純米酒を蔵内で長期熟成した秘蔵酒です。
絹のような滑らかさとココナッツを思わせる熟成香はヌル燗せお召し上がり頂くとより深みのある味わいです。
春のお花見や、ＧＷの集まり、帰省にいかがですか？新米を使った、造りたての新酒がおすすめです。
キンキンに冷えた生酒、吟醸酒は熱い夏にぴったり！
早春にしぼられた新酒が一夏を過ごした頃、酒はちょうどよい頃合に熟成されます。
10月に蔵入りして、新米を使った甘口のにごり酒や、熱燗にして楽しめる酒を取り扱っております。